フィリップ・パカレシャンボール・ミュジニープルミエ・クリュレ・サンティエ [2022]Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers

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『フィリップ・パカレシャンボール・ミュジニープルミエ・クリュレ・サンティエ [2022]Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers』はセカイモンでohxumghbから出品され、64の入札を集めて12月29日 17時 53分に、34590円で落札されました。即決価格は34590円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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フィリップ・パカレ

『自然派ワインの代名詞とも言われるフィリップ・パカレ』

繊細なピノ・ノワールにテロワールの特徴を密に反映させ、造り出される純度の高い味わいは、自然派の枠に捉われず、多くのブルゴーニュワインラヴァーを魅了しています。現当主であるフィリップ・パカレ氏は、代々続くボジョレーのブドウ栽培・醸造一家で育ち、パカレ氏にとって「ワインの世界に生きる」ということは当然のことでした。ディジョン大学にて醸造学を学んでいた時に、醸造家であり醸造科学者でもあるジュール・ショヴェ氏と知り合い、この出会いこそが、その後のパカレ氏のワイン造りに大きく影響を与えることになります。

【フィリップ・パカレのワイン】
ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。

　■ フィリップ・パカレ　シャンボール・ミュジニー　プルミエ・クリュ　レ・サンティエ

モレ・サン・ドニに接する、シャンボール・ミュジニーで最も北に位置する南東向きの暖かい区画から造られるワインです。平均樹齢は50年程度で、年間生産量は約900本。

バラやスミレのアロマに、紅茶のようなニュアンスが立ち上ります。口当たりは滑らかで、しっかりとした骨格が印象的で、エレガントで繊細な芳香と、リッチな果実の旨み溢れる、複雑味豊かな味わいです。

フィリップ・パカレシャンボール・ミュジニープルミエ・クリュレ・サンティエ [2022]Philippe Pacalet Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers