アランビュルゲジュヴレシャンベルタンメファヴォリット 2017Domaine Alain Burguet Gevrey Chambertin Mes FavoritesNo.114846

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『アランビュルゲジュヴレシャンベルタンメファヴォリット 2017Domaine Alain Burguet Gevrey Chambertin Mes FavoritesNo.114846』はセカイモンでtmlyhkdbから出品され、64の入札を集めて12月30日 17時 53分に、8440円で落札されました。即決価格は8440円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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ブルゴーニュにおける有機栽培の先駆者父親より独立開業した、元祖叩き上げ自然派
ヴィニュロン。
2009年ドメーヌ訪問
Alain Burguetアラン・ビュルげ
フランス / ブルゴーニュ/ コート・ド・ニュイ
当主のアラン・ビュルゲ氏は、10年間実家の父親の下で働き、定年退職したブドウ栽培家から畑を借りる形で独立。この畑は後に買い取り、その後、相続や購入などで畑を広げ、現在に至る。設立当初より有機栽培に取り組むなど、ブルゴーニュにおける自然派の先駆け的存在。摘芽・摘房はブドウ本来の生態系を崩すとして行わず、収穫時の選果作業を厳密にすることで完熟した健全なブドウを獲得している。
樹齢60年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュの収穫量は25～30ｈｌまでになり、選果作業の厳しさを物語っている。収穫されたブドウは、100％の除梗後にごく軽い破砕を行い、発酵は自然に始まるのに任せる。熟成期間はＡＣブルゴーニュで12～18ヶ月、村名及び1級で20～22ヶ月、ＶＶが最高24ヶ月に及ぶ。
グラン・クリュを持たないため派手さはないが、ムルソーのコシュ・デュリなどと並んでトロワグロやタイユヴァンなど３ッ星のシェフ・セレクションにジュヴレイ代表で選ばれるほどで、その品質は疑う余地もない。
2009年　ドメーヌを訪問　収穫体験させていただきました。
国道沿いのACブルゴーニュの区画からジャスティス、そしてランチ後の午後いちがグラン・クリュ　シャンベルタン・クロ・ド・ベーズでの収穫
午前中に収穫した葡萄と様子が違います。果実には風通しが良いために腐敗果が全くと言っていいほどなく日当たりが良いので完熟度が高い！！一粒口に含むとあま～い。ミルランダージュもとても多くベビーはとても重要だから必ず収穫してねと栽培隊長のジャン・リュックからの指導。
とても陽気なビュルゲ家の長男の指揮のもとの収穫はヘビーだったけどとても楽しかったです。
アラン・ビュルゲは1974年にわずか2.1haの小さなドメーヌとしてスタート。ジュヴレでは有機栽培のパイオニアといえる存在で、1977年からリュット・レゾネ、2012年からビオロジック、2013年からビオディナミへ転換しました。現在はアランの息子のエリックとジャン兄弟がドメーヌを継承。ジュヴレで最も敬意を集める生産者のひとつです。
「メ・ファヴォリット」とは、私のお気に入りという意味です。その名の通り、お気に入りの畑にある18区画で栽培されている、樹齢70年以上の古樹がブレンドされたキュヴェです。
つややかな果実味の中にも落ち着いた複雑味が感じられるのは古樹ならでは。力強さがありながら、エレガンスも感じさせる、さすがといえる素晴らしい仕上がりです。
産地：フランス/ブルゴーニュ
品種：ピノノワール
容量：750ml